岗位职责
1. 负责火锅底料、复合酱料、汤料、腌撒料等调味料新品配方研发、风味调试、样品制作；
2. 优化现有产品配方工艺，解决分层、出水、风味不足等问题，完成产品降本迭代；
3. 跟进小试、中试至量产，制定生产SOP，协同车间处理生产技术难题；
4. 原料筛选评估、竞品拆解分析，完成产品留样稳定性测试，整理全套研发档案；
5.合规使用食品添加剂，配合客户定制调味方案、技术对接。
任职要求
1. 食品科学、食品工程相关硕士及以上学历；
2. 1年及以上复合调味品研发经验，熟悉酱料/汤底调配、熬制乳化工艺；
3. 味觉嗅觉灵敏，熟练掌握各类香辛料、呈味原料搭配，会配方成本核算；
4. 了解食品理化指标、标签法规，能独立完成打样、中试全流程；
5. 沟通协调良好，能配合销售、生产、品控跨部门协作。
优先录用：有餐饮定制调料、预制菜调味、减盐健康产品研发经验，持有食品相关证书、有调味专利者优先。

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