岗位职责 1. 负责卤味及凉菜制作,严格把控食材配比与口味标准 2. 执行后厨卫生清洁,确保操作台及器具符合食品安全规范 3. 协助原材料验收与库存管理,减少损耗并保证新鲜度 4. 配合前厅出餐需求,高效完成菜品摆盘与打包工作 任职要求 1. 持有有效健康证,具备1年以上餐饮后厨实操经验 2. 熟悉熟食加工流程,掌握基础刀工及调味技巧 3. 具备良好的卫生习惯,严格遵守食品安全操作流程 4. 团队协作意识强,能适应高强度工作环境,有连锁餐饮经验者优先
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